explorează Singapore noaptea

Ce să mănânci în Singapore

Singapur este un topitor de bucătării din întreaga lume, iar mulți singapanezi sunt gurmanzi obsesivi, care adoră să facă macan („mănâncă” în malaeză). Veți găsi în acest stat-oraș mâncare chinezească, malaeziană, indiană, japoneză, thailandeză, italiană, franceză, americană și alte produse.

Obiceiurile alimentare alimentează gama, dar majoritatea alimentelor sunt consumate de furculiță și lingură: împingeți și tăiați cu furculița în mâna stângă și mâncați cu lingura în dreapta. Fidea și mâncărurile chinezești vin în mod obișnuit cu betisoare, în timp ce mâncarea malaeziană și indiană pot fi mâncate de mână, dar nimeni nu va clipi un ochi dacă cereți o furculiță și o lingură. Dacă mănânci cu mâna, folosește întotdeauna mâna dreaptă pentru a-ți alege mâncarea, întrucât malaezianii și indienii folosesc în mod tradițional mâna stângă pentru a face față lucrurilor murdare. Rețineți eticheta tradițională chinezească obișnuită atunci când folosiți betisoare și, cel mai important, nu vă lipiți betisoarele vertical într-un bol de orez. Dacă mâncați în grup, mâncărurile sunt mereu împărțite, dar veți primi propriul bol de orez și supă. Este obișnuit să folosiți propriile cătuțe pentru a ridica mâncare din farfurii comunale, dar servirea lingurilor poate fi oferită la cerere.

Fii atent la Festivalul alimentar din Singapore, care se desfășoară în fiecare an în iulie. În ultimele trei festivaluri, toți vizitatorii din Singapore suficient de deștepți pentru a le solicita la orice birou de informații turistice au primit cupoane pentru crab de ardei iute, fără șiruri atașate!

Delicatese locale

Singapore este faimos pentru mâncarea sa, un mix unic de elemente malaeziene, chineze, indiene și occidentale.

Cea mai identificabilă bucătărie din regiune este bucătăria Peranakan sau Nonya, născută din comunitățile mixte malaeziene și chineze din ceea ce au fost cândva coloniile britanice din așezările strâmtorilor (zilele moderne Singapore, Penang și Malacca).

Crabul de chili este un crab întreg împărțit cu uleiuri de sos chilios lipicios și încurcat. La început este picant, dar cu cât mănânci mai mult, cu atât devine mai bine. Notabil de greu de mâncat, așa că nu purtați o cămașă albă: pur și simplu săpați cu mâinile și ignorați mizeria. Restaurantele cu fructe de mare din Coasta de Est sunt renumite pentru acest lucru. Asigurați-vă că obțineți o comandă laterală de mantou prăjit (mici chifle dulci care au fost prăjite adânc pentru un exterior crocant) pentru a mop sosul de asemenea. Pentru o alternativă mai puțin dezordonată, dar la fel de gustoasă, cereți crab cu piper negru.

Kaya este o răspândire asemănătoare gemului, obținută din ou și nucă de cocos, o combinație ciudată, dar ciudată. Servit pe pâine prăjită la micul dejun, însoțit canonic de ouă curgătoare și cafea tare, dulce (kopi). Există în două stiluri distinctive; versiunea verzui Nonya, colorată cu frunza de pandan și versiunea maronie Hainanese.

Laksa, în special stilul Katong laksa sau laksa lemak, este probabil cel mai cunoscut fel de mâncare din Singapore: tăiței albi într-un bulion de curry cremos, imens bogat pe bază de nucă de nucă de cocos, completat cu cocoșe sau creveți. Fiți atenți că stilul obișnuit găsit în centrele de păcălit este foarte picant, deși puteți cere mai puțin / niciun chili pentru a forma caldura. Stilul Katong este mult mai puțin picant și se găsește în general doar în Katong în sine. Laksa din Singapore este foarte diferită de Penang laksa, care este o ciorbă picantă, acrisoară, clară, făcută cu un bulion de tamarind.

Mee Siam este taitei cu făină de orez servite într-o supă dulce-acră (obținută din tamarind, creveți uscați și fasole fermentată), cuburi de coajă de fasole și ouă fierte tari. Deși chinezii, malaezii și indienii au toate versiunile proprii, este versiunea Peranakan care este cea mai populară la Singapore. În mare parte veți găsi acest lucru la tarabele malaeziene.

Popiah, sau rulourile de primăvară, vin proaspete sau prăjite. Ele constau într-o umplutură de naut fiert, tofu prăjit, carne de porc și creveți, cu o mulțime de condimente, înfășurate într-o creponă subțire, umplută cu sos dulce de soia întunecată și mâncată ca un fajita. Ele au legătură cu lumpia și alergarea altor comunități chineze din Asia.

Rojak înseamnă un amestec de tot în malaezian și există două tipuri foarte diferite. Rojak-ul chinezesc este o salată de ananas, napi albi, castraveți, tau pok (coajă de fasole prăjită) cu felii subțiri subțiri de bunga kantan (muguri de flori de ghimbir), aruncate în sos de creveți și zahăr, apoi presărate cu alune zdrobite. Rojak-ul indian constă în fritturi prăjite, făcute din făină și legume diverse cu castraveți și tofu, cu sosuri dulci și picante.

Satay bee hoe este vermicelli de orez (friptura de albine) servită cu același sos de alune și chilli folosit pentru satay, de unde și numele. De obicei a se vedea zumzetul (cocoșii), calamarul uscat și feliile de porc.

Înghețata este la fel ca în țările occidentale. Cu toate acestea, în Singapore, există diverse arome locale, precum durian și fasole roșie, care nu sunt disponibile în afara regiunii și cu siguranță merită încercate. Pentru a impresiona localnicii, încercați să cereți înghețată în roti (pâine).

Pe lângă aceste feluri de mâncare, Peranakanii sunt cunoscuți și pentru kueh sau gustări, care sunt oarecum diferite de versiunile malaeziene din cauza influențelor chineze mai puternice.

Nai lemak cu sambal ikan bilis (hamsii prăjite cu pastă de ardei iute), castraveți, curry de pui și un ou

Malaezia a fost locuitorii originali din Singapore și, în ciuda faptului că acum sunt depășiți de chinezi, bucătăria lor distinctivă este populară până în prezent. Caracterizate prin utilizarea grea a condimentelor, majoritatea mâncărurilor malaeziene sunt curry, tocanite sau mâncăruri de un fel sau altul, iar restaurantele nasi padang, care oferă o mare varietate de acestea pentru a vă arunca pe orez, sunt foarte populare.

Mee rebus este o farfurie cu taitei cu ou cu piper picant, usor dulce, o felie de ou fiert tare si tei.

Mee soto este supa de pui în stil malaezian, cu un bulion limpede, piept de pui mărunțit și taitei de ou.

Nasi lamaie este micul dejun definitiv din Malaezia, care constă la cel mai simplu dintre orez gătit în lapte ușor de nucă de cocos, niște ikan bilis (hamsii), alune, o felie de castraveți și o puțină de ardei iute pe o parte. Un acompaniament obișnuit este un ikan kuning mai mare (pește prăjit) sau aripa de pui. Mai des, combinat, de asemenea, cu o varietate de curry și / sau samba.

Otah / Otak este un tip de tort de pește format din pește tocat (de obicei macrou), lapte de nucă de cocos, ardei iute și diverse alte mirodenii și la grătar într-o frunză de banană sau de nucă de cocos, de obicei servit pentru a însoți alte feluri de mâncare, cum ar fi nasi lemak.

Rendangul, denumit ocazional „curry uscat”, este carne gătită ore întregi la sfârșit într-o pastă de curry picantă (dar rareori înflăcărată) pe bază de nucă de nucă de cocos, până când aproape toată apa este absorbită. Cel mai frecvent întâlnit rendang de vită, deși puiul și năutul sunt observate uneori.

Sambal este termenul generic pentru sosuri de chili de mai multe feluri. Sambal belacan este un condiment obișnuit obținut prin amestecarea chili-ului cu pasta de creveți belacan, în timp ce popularul fel de mâncare Sambal este format din calmar (sotong) gătit în sos roșu.

Zilele sunt frigarui de carne la grătar, de obicei pui, năut sau carne de vită. Ceea ce separă satay de kebab-ul tău obișnuit sunt condimentele folosite pentru condimentarea cărnii și sosul ușor picant pe bază de arahide. Satay Club de la Lau Pa Sat, lângă Raffles Place, este o locație populară pentru această delicatesă.

Deserturile malaeziene, în special produsele de patiserie dulce și jeleuri (kuih sau kueh) obținute în mare parte din zahăr de nucă de cocos și de palmier (gula melaka), au o asemănare distinctă cu cele din Tailanda. Însă, în timpul căldurii tropicale care înnebunește, încercați una dintre numeroasele concoctions făcute cu gheață:

Bubur cha-cha este format din yam cubulat, cartof dulce și sago adăugat în supa de lapte de nucă de cocos. Acest lucru poate fi servit cald sau rece.

Chendol se prepară cu taitei de mazăre verde, boabe de rinichi, zahăr de palmier și lapte de nucă de cocos.

Durian nu este tocmai un fel de mâncare, dar un fruct local, cu miros distinctiv, pe care îl poți mirosi la o distanță de o milă și o coajă spinoasă. Atât mirosul, cât și gustul descurajează descrierea. Dacă sunteți suficient de joc, ar trebui să îl încercați, dar fiți avertizați în prealabil - fie îl veți iubi, fie îl veți urâ. Carnea bogată cremoasă galbenă este adesea vândută în locuri precum Geylang și Bugis și în alte locuri convenabil în ambalaje preambalate. Acest „rege al fructelor” este, de asemenea, făcut în înghețată, prăjituri, dulciuri, budincă și alte deserturi decadente. Notă: nu aveți voie să transportați dururi pe MRT și autobuze și sunt interzise de la multe hoteluri.

Ice kachang înseamnă literalmente „fasole de gheață” în Malay, un indiciu bun pentru cele două ingrediente majore: gheață rasă și fasole roșie dulce. Cu toate acestea, de cele mai multe ori veți primi și gula melaka (zahăr de palmier), jeleu de iarbă, porumb dulce, semințe de palmier atapat și orice altceva la îndemână, iar întreaga chestie este apoi condusă de lapte evaporat din conservă sau cremă de nucă de cocos și siropuri colorate. Rezultatul final are un gust foarte interesant și revigorant.

Kuih (sau kueh) se referă la o multitudine de „prăjituri” aburite sau coapte, făcute în cea mai mare parte cu lapte de cocos, carne de nucă de nucă de cocos, orez glutinos sau tapioca. Ele sunt adesea foarte colorate și tăiate în forme fanteziste, dar în ciuda aspectului lor sălbatic variate tind să aibă un gust destul de asemănător.

Pisang goreng este o banană plină de bătut și prăjită.

Mâncarea chinezească mâncată în Singapore provine în mod obișnuit din sudul Chinei, în special Fujian și Guangdong. Fidea poate fi de asemenea servită nu doar în supă, ci și „uscată”, ceea ce înseamnă că tăiței vor fi serviți cu chili și condimente într-un bol, iar supa va veni într-un bol separat.

Bak chor mee este esențial tăiței cu carne tocată de porc, aruncați într-un sos pe bază de chili cu untură, ikan bilis (hamsii prăjiți), legume și ciuperci. Se poate adăuga și oțet negru.

Bak kut teh, lit. „Ceaiul din oase de porc”, este o supă cu sunete simple de coaste de porc, care se fierb ore întregi în bulion, până când sunt gata să cadă din os. Singapurienii preferă stilul Teochew ușor și piperat („alb”), dar câteva magazine oferă tipul original Fujian întunecat și aromat („negru”). Bak kut teh se mănâncă de obicei cu orez alb, mui choy (legume murate) și un vas cu ceai chinezesc puternic, de unde și numele - bulionul în sine nu conține niciun ceai. Pentru a-i impresiona pe localnici, comandați niște fritturi tiao dintr-un tarabă din apropiere și tăiați-le în bucăți cu dimensiuni de mușcături, pentru a vă cufunda în supa. Puteți alege chiar să comandați un bol identic cu ban kut, pe care prietenul dvs. l-a comandat și să vă bucurați de un timp de legătură distractiv cu colegii voștri peste acest fel de mâncare din Singapore.

Char kway teow este un fel de mâncare de tăiței prăjit în stil Singapore, format din mai multe tipuri de tăiței în sos maroniu gros, cu fâșii de tort, cârnați chinezi, o veggie token sau două și fie de cocoșe și creveți. Este ieftin ($ 2-3 / servire), umplutură și nu are nicio legătură cu felul de mâncare cunoscut sub numele de „taitei prăjiți din Singapore” în altă parte! (Și care de fapt nu există în Singapore.)

Chee cheong fun este un mic dejun preferat alcătuit din tăiței de orez de tip lasagna prăjit și diverse tipuri de carne prăjită, inclusiv bile de pește și tofu prăjit. Felul de mâncare este de obicei completat cu o cantitate generoasă de sos.

Chwee kway este un fel de mic dejun format din prăjituri de orez completate cu chai po (nauturi fermentate cu sare), servite de obicei cu ceva sos de chili.

Taiteii cu bulă de pește apar sub mai multe forme, dar soiul de tăiței este cel mai des întâlnit este mee pok, care sunt tăiței de ouă plate. Taiteii se toacă în sos de chili și sunt însoțiți de un bol lateral cu bile de pește în supă.

Orezul de pui Hainanese este pui la abur („alb”) sau prăjit („roșu”) aromat cu sos de soia și ulei de susan servit pe un pat de orez aromat, care a fost gătit în bulion de pui și aromatizat cu ghimbir și usturoi. Adesea însoțită de sos de chili obținut din chilis proaspăt zdrobit, ghimbir, usturoi și sos gros de soia întunecată, precum și câteva castraveți și un bol mic de bulion de pui.

Hokkien mee este un stil de tăiței prăjiți în stoc ușor, parfumat cu creveți și alte fructe de mare. În mod ciudat, seamănă foarte puțin cu Kuala Lumpur farfurie cu același nume, care folosește tăiței groși în soia întunecată, sau chiar versiunea Penang, care este servită în supă foarte picantă.

Kway chap este în esență foi din făină de orez servite într-un fond maron, însoțite de o farfurie cu carne de porc și organe de porc (limbă, ureche și intestine).

Taiteii de creveti sunt un bulion de creveti maroniu inchis servit cu taitei de ou si o crevete tigru gigant sau doua deasupra. Unele tarabe îl servesc și cu coaste de porc fierte. Cele mai bune versiuni sunt extrem de dependente și te vor lăsa să scurgi ultimele picături MSG (probabil din capetele de creveți).

Steamboat-ul, cunoscut și sub denumirea de oală fierbinte, este supa din stil chinezesc. Obțineți o oală cu bulion care se fierbe pe un arzător de masă, alegeți carnea, peștele și legumele după gustul dvs. dintr-un meniu sau o masă de tip bufet și apoi gătiți-o după bunul plac. După ce ați terminat, adăugați taitei sau cereți orez să vă umple. Acest lucru necesită, de obicei, cel puțin două persoane, și cu atât mai mult cu atât mai mult.

Tau huay este, probabil, cel mai obișnuit desert tradițional chinezesc, un bol de ciorbă de tofu în sirop, servit fie cald sau rece. O inovație recentă care a măturat insula este o versiune delicioasă de tip natură („soft tau huay”), care nu include niciun sirop și este extrem de moale, în ciuda faptului că este solidă.

Wonton Mee este tăiței subțiri, completat cu găluște dorite de carne tocată de porc condimentată. Spre deosebire de supa Hong Kong versiunea, de obicei, se servește „uscat” în sos de soia și ardei iute.

Yong tau foo înseamnă literalmente „tofu fermentat”, dar este mai interesant decât pare. Cina își selectează preferatele dintr-o gamă largă de tofu, pastă de pește, fructe de mare și legume asortate, iar apoi sunt feliate în bucăți de mărunțire, gătite scurt în apă clocotită și apoi servite fie în bulion, fie ca supă sau „uscate” cu bulion într-un bol separat. Felul de mâncare poate fi mâncat de unul singur sau cu orice alegere de tăiței. Însoțirile esențiale sunt sosul chili picant și sosul dulce pentru scufundare.

Cele mai mici dintre cele trei mari grupuri etnice ale zonei, indienii au avut proporțional cel mai mic impact pe scena culinară locală, dar nu există lipsuri de mâncare indiană chiar și în multe centre de hawker. Mâncarea indiană delicioasă și autentică poate fi mâncată la Little India, inclusiv mese tipice din sudul Indiei, cum ar fi creme de doza (thosai), prăjituri cu o linie de orez și supa de sambar, precum și mese din India de Nord, inclusiv diverse curry, pâine naan, pui tandoori și Mai Mult. În plus, totuși, o serie de preparate indiene au fost „Singaporeanizate” și adoptate de întreaga populație, inclusiv:

Puiul Tikka Masala este, adevărat numelui, un pui gigantic la grătar, gătit într-o ceapă picantă și sos de roșii. Mica India din Singapore este locul în care se poate proba acest lucru. Rețineți că există două stiluri distincte, indianul aprins și cel mai blând chinezesc. Pui Tikka Masala este cel mai popular platou din nordul Indiei.

Puiul Tandoori este, credincios numelui, un pui gătit cu cărbune gigantic. Mica India din Singapore este locul în care se poate proba acest lucru. Rețineți că există două stiluri distincte, indianul aprins și cel mai blând chinezesc. Puiul Tandoori este cel mai popular Starter din India de Nord (Finger Food).

Indian Chaat este gustarea tradițională a străzii indiene. Mica India din Singapore este locul în care se poate proba acest lucru. NIndian Chaat este cel mai popular North Indian Street Food (Finger Food).

Curry capul de pește este, drept numele, un gigant cap de pește curățat gătit întreg până când este gata să se destrame. Mica India din Singapore este locul în care se poate proba acest lucru. Rețineți că există două stiluri distincte, indianul aprins și cel mai blând chinezesc.

Nasi briyani este orez gătit în turmeric, conferindu-i o culoare portocalie. Spre deosebire de originalul Hyderabadi, este de obicei mai degrabă bland, deși magazinele de specialitate se dovedesc versiuni mai aromate. De obicei, este servit cu pui de curry și câteva crackers indieni.

Roti prata este varianta locală a paratha, pâine plată aruncată în aer ca pizza, gătită rapid în ulei și mâncată cufundată în curry. Variațiunile moderne pot încorpora ingrediente neortodoxe precum brânza, ciocolata, zahărul și chiar înghețata, dar unele versiuni canonice includ roti kosong (simplu), roti telur (cu ou) și murtabak (straturi cu pui, năut sau pește). Vegetarieni stricți, aveți grijă: spre deosebire de roti indieni, puiul de roti prata se face de obicei cu ouă.

Murtabak este o varietate de Roti Prata în care mușchiul, puiul, ceapa și uneori mazărea, în funcție de taraba, sunt adăugate într-un „Prata” tipic și servite cu o curry la alegere. Cele mai multe tarabe au curry de pui și pește și vă vor servi la oricare dintre cele două la întâmplare, dacă nu este specificat. Rețineți că curry-ul servit este doar curry simplu, fără carne inclusă. Curry-ul de pește este în general cel mai des servit și are un gust ușor acru. Un Murtabak este, în general, mult mai mare decât un Roti Kosong tipic și este recomandat să fie împărțit între cel puțin două persoane. Zam Zam situat în zona Kampong Glam Bugis este probabil cel mai faimos restaurant din Singapore care servește murtabak-ul

Putu mayam este un desert dulce compus din tăiței asemănăți cu vermicelli, completate cu nucă de nucă de cocos și zahăr portocaliu.

Un lucru absent în special din centrele de vânătoare din Singapore și de la corturile alimentare este orice formă de șervețele sau țesuturi. Soluția misterului constă în lipsa bunăstării guvernului din Singapore: în schimb, fiecare centru de hawker are un rezident invalid sau doi, care își câștigă viața vânzând țesuturi (1 $ pentru câteva pachete). Acești oameni cred în încrederea în sine în loc să depindă de fondurile guvernamentale. Dă-le sprijinul tău respectuos.

Cele mai ieftine și cele mai populare locuri pentru a mânca în Singapore sunt centrele de hawker, în esență foștii vânzători de pushcart direcționate în complexe uriașe de către fiatul guvernamental. Prețurile sunt scăzute ($ 2-5 pentru majoritatea preparatelor), standardele de igienă sunt ridicate (fiecare stație trebuie să afișeze în mod proeminent un certificat de sănătate care îl califică de la A la D), iar mâncarea poate fi excelentă - dacă vedeți o coadă, alăturați-vă ! Lipsa de aer condiționat poate părea oarecum insuportabilă pentru străini, dar o vizită la un centru de hawker rămâne o necesitate atunci când se află în Singapore.

Pentru a comanda, mai întâi opriți (rezervați) o masă, fie parcând un prieten lângă masă, fie, în modul mai Singapore, aruncând un pachet de țesut pe masă. Notă numărul tabelului, apoi plasează-ți comanda în locul tău de alegere. Unele standuri vor fi livrate la masa dvs., caz în care veți plăti atunci când primiți mâncarea. Cu toate acestea, rețineți că unele standuri (în special cele foarte populare) au semne care indică „autoservire”, ceea ce înseamnă că vă așteptați să vă luați singuri mâncarea și să plătiți la comandă. Deși, dacă este liniștit și stai în apropiere, de obicei, vor livra oricum. În aproape fiecare tarabă puteți opta, de asemenea, pentru a le lua, caz în care angajații ambalează comanda într-o cutie / pungă de plastic și chiar aruncă ustensile de unică folosință. După ce ați terminat, priviți în jur: dacă există semne care vă solicită să vă întoarceți tava, duceți vasele la stația de întoarcere a tăvii (de obicei marcată clar). Aceasta face parte dintr-o inițiativă guvernamentală care a fost respinsă în ultimii ani încurajând comensarii să-și returneze propriile farfurii, astfel încât să reducă povara pentru curățători. Dacă nu există semne, puteți lăsa mâncărurile pe masa dvs., unde va veni un curățător pentru a le ridica.

Fiecare district din Singapore are propriile sale centre de vânat, iar prețurile scad odată cu ieșirea în pod. Pentru turiști, centralul Newton Circus (Newton MRT), Gluttons Bay și Lau Pa Sat (lângă râu), sunt opțiunile cele mai populare - dar acest lucru nu le face cele mai ieftine sau cele mai gustoase, iar gourmand-ul solicitant ar face bine să îndreaptă-te spre Chinatown sau spre inimi. Multe dintre cele mai bune standuri de alimente sunt situate în cartiere rezidențiale, departe de traseul turistic și nu fac reclamă în mass-media, așa că cel mai bun mod de a le găsi este să solicitați localnicilor recomandările lor. Un bun exemplu este Centrul de alimentație rutieră Old Airport într-o zonă rezidențială din apropierea stației MRT Dakota (aproximativ o plimbare cu taxiul 10 - $ 15 din oraș) care are rar mulți turiști și este un adevărat centru Hawker pentru localnici. Și dacă vă lipsește mâncarea occidentală, Botak Jones [109] în mai multe centre de hawker oferă mese rezonabile autentic și generos, în stil american-restaurant, la prețuri de bautură.

Cafeaua și ceaiul din centrele de hawker și kopitiam beneficiază de un dolar o cană, o reducere abruptă la prețurile Starbucks, dar va trebui să înveți lingo-ul pentru a obține ceea ce vrei. Dacă comandați doar kopi (cuvântul malaezian pentru „cafea”) sau teh (Hokkien pentru „ceai”) în Singapore, acesta va fi cu siguranță servit cu o lingură încărunțită de zahăr și, mai des, cu un pui de lapte dulce condensat . Laptele evaporat indulcit de Kopi-C sau teh-C, în timp ce kopi-O sau teh-O se asigură că este servit fără lapte. Pentru a scăpa de zahăr, trebuie să-l ceri kosong („simplu”), dar dacă vrei o ceașcă neagră simplă de joe, trebuie să ceri copia-O kosong! Dacă doriți băutura la rece, adăugați doar un peng la sfârșitul numelui de băutură, de ex. kopi-O-peng, teh-peng, teh-C-peng, Milo-peng etc. și se va servi cu gheață. Băuturile vândute în astfel de locuri sunt în general în jur de $ 1.

În ciuda numelui, cafenelele sau kopitiam vând mult mai mult decât cafea - sunt în mod efectiv centre mini-hawker cu poate doar o jumătate de duzină de tarabe (dintre care una va vinde, totuși, cafea și alte băuturi). Echivalentul Singapour al pub-urilor, acesta este locul în care oamenii vin pentru micul dejun canonic din Singapore (cafea tare, cu zahăr), niște caia (gem de nucă de nucă de cocos) pâine prăjită și ouă curgătoare și aici este și locul în care vin la o bere sau două și discutați seara. Competența în limba engleză poate fi uneori limitată, dar majoritatea proprietarilor de standuri știu suficient pentru a comunica elementele de bază, și chiar dacă nu, localnicii din apropiere te vor ajuta, de obicei, să ceri. Multe cafenele oferă tze char pentru cină, ceea ce înseamnă un meniu cu preparate locale, în mare parte fructe de mare în stil chinezesc, servite la masa dvs. la prețuri de gamă medie.

Lanțurile obișnuite de cafea internaționale, cum ar fi Starbucks și Coffee Bean & Tea Leaf, pot fi găsite în multe centre comerciale, unde o cafea glaciară sau un ceai vă poate pune înapoi $ 5 și mai mult. Mai mulți băutori de cafea discernanți pot lua în considerare vizitarea cafenelelor locale care servesc cafea preparată cu mai multă pricepere și grijă decât aceste lanțuri internaționale de cafea.

Găsite la subsol sau la ultimul etaj al aproape în fiecare centru comercial, corturile alimentare sunt versiunea blândă, cu aer condiționat, a centrelor hawker. Diversitatea alimentelor oferite este aproape identică, dar prețurile sunt în medie 1-3 $ mai mari decât prețurile în centrele de cafea și cafenele (în funcție de zonă, este puțin mai scump în zonele cu turism intens) și calitatea mâncării este valoare bună, dar nu necesară pentru bani.

Fast food

Lanțuri internaționale de fast-food, cum ar fi McDonald's, Carl's Jr., Burger King, KFC, MOS Burger, Dairy Queen, Orange Julius, Subway etc., sunt frecvent întâlnite în diverse centre comerciale. Prețurile variază de la $ 2 pentru un burger de bază și 5 $ în sus pentru o masă setată. Astfel de restaurante sunt autoservire și vă curăță masa după ce masa este recomandată cu tărie.

Te-ai întrebat vreodată de ce orice altă stație și restaurant de hawker chinezesc din Singapore are un nume care se termină în Kee? Răspunsul este simplu: tipul de caractere este chinezesc pentru „marcă” sau „marcă” și este folosit la fel ca simbolul mărcii din Occident. Un nume precum Yan Kee înseamnă astfel „condus de familia Yan” și nu ar trebui luat ca o declarație politică!

Singapore oferă, de asemenea, o mare varietate de restaurante cu servicii complete, pentru fiecare gust și buget.

Întrucât majoritatea populației din Singapore este etnică chineză, există o abundență de restaurante chinezești din Singapore, care servesc în principal bucătării din sudul Chinei (în mare parte Hokkien, Teochew sau cantoneze), deși cu numărul mare de expatriați și muncitori străini din China în aceste zile, bucătăria originar din Shanghai și mai departe spre nord nu este greu de găsit. La fel ca în restaurantele chineze de oriunde, mâncarea este mâncată cu betisoare și servită cu ceai chinezesc. În funcție de locul unde mergi și de ceea ce comanzi, prețurile pot varia foarte mult. În restaurantele obișnuite, prețurile încep de obicei de la $ 20-30 de persoană, în timp ce în restaurantele de top din hotelurile de cinci stele, prețurile pot ajunge până la mai mult de 300 de dolari de persoană, dacă comandați delicatese, cum ar fi abalone, porc și hrănit .

Fiind un oraș maritim, o specialitate obișnuită sunt restaurantele cu fructe de mare, care oferă clasici din Singapore cu influență chineză precum crabiii de ardei iute. Acestea sunt mult mai amuzante pentru a merge într-un grup, dar fiți atenți la ceea ce comandați: articole gastronomice precum crabul gigant din Sri Lanka sau finul rechinului pot împinge cu ușurință factura de până la sute de dolari. De obicei, meniurile spun „prețul de piață” și, dacă întrebați, vă vor cota prețul pe 100 g, dar un crab mare poate depăși cu ușurință 2 kilograme. Cele mai cunoscute locuri cu fructe de mare sunt grupate pe coasta de est, dar pentru ambianță, restaurantele de pe malul râului Boat Quay și Clarke Quay nu pot fi bătute.

De asemenea, Singapore are partea sa de restaurante occidentale bune, mâncarea influențată britanică și americană fiind un favorit clar în rândul localnicilor. Majoritatea lanțurilor mai accesibile sunt concentrate în jurul Orchard Road, iar prețurile pornesc de la aproximativ $ 10-20 de persoană pentru cursul principal. Mâncărurile franceze, italiene, japoneze și coreene sunt de asemenea disponibile cu ușurință, deși prețurile tind să fie pe partea scumpă, în timp ce restaurantele thailandeze și indoneziene tind să fie mai accesibile.

Unul dintre importanții britanici mult îndrăgiți de către Singapurieni este ceaiul ridicat. În forma clasică, așa cum sunt servite de hotelurile mai fine din întreaga insulă, aceasta este o masă ușoară de după-amiază, formată din ceai și o gamă largă de gustări savuroase în stil britanic și produse de patiserie dulce, cum ar fi sandvișurile pentru degete și sconele. Cu toate acestea, termenul este folosit din ce în ce mai mult pentru bufeturile de după-amiază, de orice fel, iar sumele slabe chinezești și diverse feluri de mâncare din Singapore sunt completări comune. Prețurile variază, dar de obicei te vei uita la $ 20-30 pe cap. Rețineți că multe restaurante servesc doar ceai ridicat la sfârșit de săptămână, iar orele pot fi foarte limitate: faimoasa răspândire din camera Tiffin a hotelului Raffles, de exemplu, este disponibilă doar între 3: 30PM-5PM.

Singaporezii sunt mari pe bufete, în special bufeturile internaționale care oferă o mare varietate de preparate, inclusiv occidentale, chineze și japoneze, precum și unele preparate locale la un preț fix.

Majoritatea hotelurilor oferă, de asemenea, bufeturi pentru prânz și cină. Brunch-urile de șampanie duminică sunt deosebit de populare, dar vă puteți aștepta să plătiți peste 100 de dolari pe cap și locurile populare vor necesita rezervări.

Fine Dining

Deschiderea celor două cazinouri a condus la câțiva dintre cei mai buni bucătari din lume care au deschis filiale locale ale restaurantului lor în stațiunile integrate. Restaurantele de celebritate care și-au înființat magazinul la Marina Bay Sands. Prețurile sunt, în general, ceea ce te-ai aștepta pentru a mânca la un restaurant fin din West.

Cluburi de cină

Opțiunile de luat masa populare sau cluburile de cină sunt în mod normal evenimente de cină găzduite de bucătari locali. În timp ce un concept relativ nou în Singapore, câștigă popularitate cu tot mai mulți bucătari locali care își deschid casele pentru oaspeți. Mâncarea și mâncarea autentică în compania noilor prieteni este o nouă tendință care se prinde în Singapore.

Restricții dietetice

Singapore este un loc ușor de mâncat pentru aproape toată lumea. Mulți indieni și câțiva budiști chinezi sunt strict vegetarieni, astfel că tarabe indiene pot avea o serie de opțiuni vegetale, iar unele centre de pălărie vor avea un stand vegetar chinezesc sau două, adesea servind imitații de carne uimitoare obținute din gluten. În mod tradițional, mâncarea vegetariană chineză nu folosește ouă sau produse lactate și este astfel aproape întotdeauna vegană; Cu toate acestea, mâncarea vegetariană indiană folosește deseori brânză și alte produse lactate. Cu toate acestea, fiți în gardă în restaurantele chinezesti obișnuite, deoarece chiar și mâncărurile care apar vegetariene în meniu pot conține produse de fructe de mare, cum ar fi sosul de stridii sau pește sărat - verificați cu chelnerul, dacă aveți îndoieli. Se pot găsi unele restaurante care folosesc „fără usturoi, fără ceapă”.

Musulmanii ar trebui să fie în căutarea certificatelor halale emise de MUIS, Consiliul religios islamic din Singapore sau certificate 100% deținute de musulmani. Călătorii care caută mâncare halală pot verifica aici sau aici mâncarea halală. Multe lanțuri occidentale de fast-food din Singapore sunt certificate halal. Verificați dacă certificatele halale vor fi afișate în mod proeminent la ușă sau în spatele tejghelului. Întrucât Singapore este o țară multi-culturală, ați putea găsi numeroase bucătării halaliene, indiene, chineze, japoneze, coreene, thailandeze și occidentale.

Evreii, pe de altă parte, vor avea o perioadă mai grea, întrucât mâncarea kosher este aproape necunoscută în Singapore. Cu toate acestea, mâncarea kosher este încă disponibilă în apropierea celor două sinagogi din Singapore de la Oxley Rise și Waterloo Street din districtul Central Business; consultați consiliul pentru protecția evreilor pentru detalii.

Boala celiacă este relativ necunoscută SingapurAșadar, nu vă așteptați să găsiți informații despre meniuri cu privire la dacă felurile de mâncare conțin gluten sau nu.